| Descripción |
| Nombre Asignatura |
| PROPIEDADES FUNCIONALES DE FRUTAS Y HORTALIZAS |
| Código |
567 |
Tipo |
|
Semestre |
Segundo |
Curso |
1 |
Lengua(s) de impartición |
Castellano |
| ECTS | 3 |
Horas dirigidas |
Teoría |
15 |
Horas compartidas |
15 |
Horas autónomas |
30 |
| Horas |
75 |
Práctica |
15 |
| Materia |
1º CURSO INVEST. EN PROD. DE ORIG.VEGETA |
Módulo |
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| Descripción |
El Objetivo de esta asignatura es que el almuno conozca aquellos compuestos que se encuentran en las frutas y hortalizas y que están considerados como compuestos con propiedades beneficiosas para la salud debido a su capacidad antioxidante. Dentro de este grupo de compuestos se encuentran: polifenoles, antocianinas, carotenoides y vitaminas. |
| Centro |
ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR DE ORIHUELA
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| Máster oficial |
MÁSTER UNIVERSITARIO EN INVESTIGACIÓN EN CIENCIA, TECNOLOGÍA Y CONTROL DE LOS ALIMENTOS
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