Producción de aditivos mediante la biotecnología Unidad didácticaAsignaturas:AVANCES BIOTECNOLÓGICOS EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOSCurso: Curso 1 de Máster Universitario en Tecnología y Calidad AgroalimentariaTitulación: Máster Universitario en Tecnología y Calidad AgroalimentariaContenido asociado Cargando... DescripciónEn este Tema se estudiará la aplicación de microrganismos para elaboración de aditivos alimentarios tales como Colorantes y Edulcorantes, . Acidulantes y Saborizantes, Aminoácidos y VitaminasObjetivosConocer la diversidad y funcionalidad microbiana y su aplicación en la industria de alimentos, tanto de origen animal como vegetalTemasTemas de teoríaColorantes y EdulcorantesAcidulantes y SaborizantesAminoácidosVitaminasTemas de práctica