UMH - EXPERT UNIVERSITARI EN MAÎTRE. II EDICIÓ

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EXPERT UNIVERSITARI EN MAÎTRE. II EDICIÓ

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Informació del curs

+34 965459538

informate(arroba)protocoloimep.com

http://www.protocoloimep.com

Lloc: SEDE IMEP ALICANTE y SEDE IMEP MADRID

Branca d'ensenyament: CIÈNCIES SOCIALS I JURÍDIQUES

Institució: Instituto Mediterráneo de Estudios de Protocolo

Assignatures

Matriculació: 01/07/18 a 02/12/18

Duració: 17/09/18 a 15/05/19

Hores: 300

Max. alumnes: 50

Min. alumnes: 10

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Descripció

Justificació acadèmica

La titulación que se propone a continuación pretende dar cabida a aquellos estudiantes que desean formarse en el área específica de los jefes de sala y sumilleres, centrando sus esfuerzos profesionales y académicos en obtener una formación universitaria que les permita profesionalizarse y especializarse en el correcto desempeño de la profesión de maitre.

Tanto la gastronomía como la restauración constituyen dos de las actividades que más impacto económico generan en la sociedad, constituyendo una parte muy importante de la economía. Por ello, surge la necesidad, por parte de empresas del sector de la hostelería y la restauración, de formar a personas capaces de gestionar de manera adecuada la profesión de jefe de sala o maitre.

Este Experto Universitario aborda los aspectos clave de la profesión de Jefe de Sala que permiten la adquisición de competencias esenciales en hostelería y restauración.
La formación teórica se complementa con salidas académicas que permiten al alumno conocer, de primera mano, la gestión de un jefe de sala o maitre.

Responsable

Director/a:

Administratiu/va:

JORGE ZARZOSO, ALMA MARIA

Objectius

- Conocer de manera integral el proceso de un servicio de restauración.
- Generar experiencias únicas a los clientes en el ámbito de la restauración a través del conocimiento de las reglas fundamentales de la organización de eventos.
- Descubrir el proceso de comunicación, estilos de comunicación y habilidades sociales aplicados a la relación entre maitre-cliente.
- Capacidad para gestionar situaciones de crisis de manera eficaz.
- Desarrollar y mejorar las capacidades de gestión del maitre como director de un equipo y con ellas la eficiencia y la eficacia de ellos y de sus grupos de trabajo.
- Conocer técnicas básicas de venta, incorporando variables de estrategia, administración y marketing.

Pla d'Estudis

Estructura dels estudis

L'expert universitari en Maître es pot cursar en modalitat presencial, i consta d'un programa d'estudis amb una durada de 300 hores que s¿impartiran durant un curs acadèmic. El curs es divideix en tres mòduls diferenciats:

MÒDUL I: 250 hores
1. El maître: professional i funcions
2. Habilitats socials i directives
3. Gestió econòmica i recursos humans
4. Tècniques de servei en la restauració
5. Direcció operativa d'esdeveniments
6. Turisme MICE i esdeveniments
7. Protocol social i corporatiu
8. Anglés aplicat als serveis de restauració

MÒDUL II: 30 hores
9. Pràctiques. Aula Experiència Visites acadèmiques i trobades amb professionals que s'engloben en les diferents assignatures

MÒDUL III: 20 hores
10. Memòria final
Temàtica de les propostes en el curs i exposició

Ús d'instal·lacions i programació temporal

Al comenzar el curso el alumno dispondrá de un calendario que le orientará sobre el timming de desarrollo de los módulos y fechas de entrega límite de los ejercicios que será de importante ayuda para la organización de sus estudios.
Cada alumno deberá cursar el itinerario formativo modular consecutivamente según el calendario planteado, no pudiendo acceder al siguiente hasta superar el anterior.
El alumno tendrá acceso a una Plataforma e-learning denominada Aula Virtual IMEP (http://aula.protocoloimep.com/), en la que podrá descargar el material didáctico con los contenidos formativos desarrollados, las actividades propuestas para la superación de cada uno de los bloques formativos y casos prácticos que posibiliten la aplicación de las competencias claves que el alumno va adquiriendo.
Además, para que el proceso de enseñanza-aprendizaje se realice en condiciones idóneas resulta importante en un sistema de formación on-line la existencia de tutorías virtuales con los profesores titulares de cada contenido y la posibilidad de realizar comunicación interactiva on-line entre toda la comunidad educativa (profesores y alumnos). Pero es más, con el fin de asegurar que el alumno se sienta acompañado por IMEP en todo momento asegurará la existencia de un tutor que será un interlocutor básico y guía en todo el proceso formativo ante cualquier necesidad que pueda plantear éste.
Los alumnos también podrán acceder, según su deseo y disponibilidad, a determinadas conferencias y clases presenciales a cargo de profesionales de prestigio en temáticas claves vinculadas al ámbito de conocimiento del experto.

Procediment d'Avaluació

La metodología de IMEP está basada en un enfoque más práctico, más colaborativo y más cercano a las necesidades del alumno.
Nuestra plataforma e-learning facilita la interacción entre tutores y alumnos, creando una experiencia de aprendizaje a distancia donde el alumno se encuentre acompañado en todo momento.

El sistema de evaluación consiste en la participación, resolución de tareas, casos prácticos, y un prácticum final.

Professorat

Nom	Coordinador
GARCÍA GÓMEZ, SERGIO	■
MORAL HERRERO, RAUL	■
ALONSO GONZÁLEZ, ISABEL
CHELSEA CAREY, BENJAMIN STEPHEN
HERRERO RUIZ, LAURA
LLORENS ESTARELLES, ANTONIO JUAN

Requisits d'accés

Per a poder cursar el títol d'expert universitari en Maître cal estar en possessió dels requisits d'accés a la universitat que s'estableixen legalment, o bé la superació d'una prova específica i una entrevista personal.

Enllaços d'interés general

Preinscripció i matrícula

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