L'avaluació es realitza a través del seguiment diari de l'estudiant i la seva participació en el disseny i resolució de supòsits pràctics. L'avaluació de les pràctiques, l'assistència és molt recomanable, es realitza a través de: - Assistència a pràctiques. - Disseny i preparació de supòsits pràctics, realització de pràctiques i estudi estadístic i interpretació de resultats.
1. El seguiment diari representen un 20% de la nota final. 2. L'avaluació de les pràctiques suposa un 20% de la nota final. 3. Examen teòric-pràctic final suposa un 60% de la nota final. L'examen consistirà en la resolució de 10 supòsits pràctics (d'un llistat de 11) sobre l'aplicació de l'anàlisi sensorial en la indústria agroalimentària. 4. Per poder fer la mitjana és imprescindible obtenir una nota superior a 4,0 en cadascun dels apartats anteriors.