Identificació de riscos en la indústria agroalimentària Unitat didàcticaAssignatures:GESTIÓ DE LA QUALITAT I LA SEGURETAT AGROALIMENTÀRIACurs: Curs 1 de Màster Universitari en Enginyeria AgronòmicaTitulació: Màster Universitari en Enginyeria AgronòmicaContingut relacionat Carregant... DescripcióConcepte de perill. Tipus de perills (químics, físics i microbiològics) . Anàlisi de perills durant el procés de producció d'aliments i la seua distribució.ObjectiusConocer los principales peligros que pueden presentarse durante el transporte, procesado, almacenamiento y distribución de alimentosSer capaz de diseñar e implementar un sistema de análisis de peligros y control de puntos críticosTemesTemes de teoriaTemes de pràcticaANÀLISI DE LA QUALITAT MICROBIOLÒGICA EN LA INDÚSTRIA ALIMENTÀRIA I